▲輕薄銳利、好切好用
▲硬度高，不易鈍化
▲陶瓷密度高無毛細孔，不會藏污納垢
▲精密陶瓷材質，不會生鏽

料理刀具是我們日常生活都會用到的廚房工具，他主宰了生活中大部份的烹調需求，好的刀具能讓您一用再用好幾年，不好的刀具，反需會造成您使用的負擔；然而要找到一個質輕又好用的刀子真的不容易！！！試看看日式御廚陶瓷削皮刀吧，優良的廚房用品，它輕量化的設計，讓您在使用時比較沒有負擔，刀子本身硬度高無毛細孔，不會藏污納垢；削皮時輕薄銳利，好用好切好清洗，不會產生金屬味，日本首度應用在刀具，獲得家庭婦女相當好評，已經是極為普遍的料理工具了！！

1.什麼是陶瓷刀？
陶瓷刀是使用精密陶瓷高壓研製而成，故稱陶瓷刀。
2.為什麼要使用陶瓷刀？
陶瓷刀具有高密度亮硬度、耐磨、無毛細孔不會藏污納垢、非金屬鑄造不會生鏽、切食物無金屬味殘留、輕薄銳利、易拿易切、清洗容易．．等優點，絕非是金屬製刀具所能取代。
3.陶瓷刀可切什麼食物？
陶瓷刀不適合料理需要砍、刴的食物，因此除了骨頭、粗魚刺．．等較硬之食材不適合使用陶瓷刀料理以外，其它如冷凍肉品、青菜、水果果肉、生魚片、竹筍(不含外殼)、肉類、海鮮、貝類(不含殼)．．等食物。
4.陶瓷刀用久了要磨嗎？
陶瓷刀的硬度為9，僅次於世界上最硬的物質-鑽石(10)，所以只要您使用時不摔、不用外力撞擊、不去刴或砍；正常使用的情況下永久都不需要磨刀。
5.使用陶瓷刀切食材是否會有異味或金屬味？
傳統金屬鑄製的刀具，因其表面有無數毛細孔，因此料理食材時會有湯汁殘留在毛細孔中且料理食材時金屬製的刀具會有微量的金屬元素，形成異味或金屬味；而陶瓷刀的密度相當高，所以表面無毛細孔且陶瓷材質研製，不會有異味或金屬味，讓您真正能享受到原味哦！！
6.使用陶瓷刀要配合特殊的鍋具嗎？
陶瓷刀適用於單獨切削，料理上完全不需要搭配特殊的料理器具，一般家裡面有的鍋、器具就可以了。
7.使用後的陶瓷刀要做什麼特殊的保養嗎？
使用後之前手水沖一沖就可以了，若是表面色澤有變，使用漂白水或中性清潔劑清洗、晾乾即可。
8.使用陶瓷刀要注意什麼事情？
陶瓷刀不適用於砍或刴，也不適合外力撞擊，使用上應儘量避免上述動作，刀峰上如有缺口，則無法修補，也無法像金屬製刀具拿去磨來使用；而且陶瓷刀相當地輕薄銳利，需慎防兒童誤用。